苜蓿在四川的稱呼及信息

苜蓿，在四川地區(qū)通常被稱為“草頭”或“金花菜”。這種植物不僅是一種重要的牧草，也是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。下面將詳細(xì)介紹苜蓿在四川地區(qū)的名稱、特點(diǎn)及其食用價(jià)值。

1. 名稱

• 通用名稱：苜蓿
• 四川地方名稱：
  • 草頭 _ 金花菜

2. 特點(diǎn)

• 外觀：
  • 葉片：三出復(fù)葉，小葉呈倒卵形或橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒。
  • 花朵：紫色或白色，聚傘花序。
  • 果實(shí)：螺旋形的豆莢。
• 生長環(huán)境：
  • 喜溫暖濕潤的氣候，耐寒性強(qiáng)。
  • 適應(yīng)性廣，可在多種土壤中生長。
• 種植周期：
  • 一般為多年生植物，但在四川地區(qū)多作為一年生或兩年生植物栽培。

3. 食用價(jià)值

• 營養(yǎng)成分：
  • 富含蛋白質(zhì)、維生素C、維生素K、鐵、鈣等多種礦物質(zhì)和微量元素。
  • 含有豐富的膳食纖維，有助于消化。
• 食用方法：
  • 涼拌：將新鮮的苜蓿洗凈后，用開水焯一下，撈出瀝干，加入蒜末、醬油、醋等調(diào)料拌勻即可。
  • 炒食：與肉絲、豆腐等食材一起炒制，味道鮮美。
  • 湯品：可以用來煮湯，如金花菜蛋花湯，清熱解毒，適合夏季飲用。

4. 文化意義

• 歷史淵源：
  • 苜蓿在中國有著悠久的栽培歷史，早在《詩經(jīng)》中就有提及。
  • 在四川地區(qū)，苜蓿不僅是餐桌上的佳肴，還具有一定的藥用價(jià)值。
• 民間傳說：
  • 有一種說法認(rèn)為，苜蓿能夠帶來好運(yùn)，因此在一些地方，人們會(huì)在春節(jié)時(shí)將其作為吉祥的象征擺放在家中。

5. 種植與管理

• 播種時(shí)間：
  • 春季或秋季均可播種，以春季為主。
• 土壤要求：
  • 選擇排水良好、肥沃的土壤。
• 管理要點(diǎn)：
  • 定期澆水，保持土壤濕潤。
  • 適時(shí)除草，防止雜草競爭養(yǎng)分。
  • 施肥：生長期可施用適量的氮肥，促進(jìn)葉片生長。

通過以上介紹，我們可以看到苜蓿在四川地區(qū)不僅有著豐富的名稱和文化背景，還具有很高的食用和營養(yǎng)價(jià)值。希望這些信息對(duì)您有所幫助。

品名：紫花苜蓿種子

畝用量：2-3斤

畝產(chǎn)量：3000-4500kg，干草1000kg左右

播種期：十度以上

割草期：植株達(dá)到50~80cm，可開始第一次刈割

適播地：年降雨量250mm以上地區(qū)種植，根據(jù)地區(qū)選擇秋眠等級(jí)